Dès le départ, Casas da Levada a pris la décision d'adopter les principes de la permaculture dans sa conception et sa gestion de l'espace. Le concept de permaculture, qui tire son origine de l'expression 'agriculture permanente', a évolué au fil du temps pour englober une perspective plus large de 'culture permanente durable'. Cette méthodologie est décrite comme un système de conception permettant de construire des environnements humains durables et productifs en équilibre et en harmonie avec la nature. Dans le cadre de son projet, Casas da Levada a permis à la permaculture d'imprégner tous les aspects de ses activités, incarnant ainsi une approche holistique et intégrée. Cette approche s'articule autour de trois piliers fondamentaux : Earth Care, qui englobe la durabilité environnementale ; Caring for People, qui signifie la durabilité sociale ; et Sharing Fair, qui représente la durabilité économique. Ces éléments forment ensemble l'épine dorsale de l'engagement de Casas da Levada à favoriser une relation durable et harmonieuse avec le monde naturel et la communauté qu'elle dessert.
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