Hôtels appliquant certaines pratiques durables à Hindseter

Hindsæter opère avec une philosophie régénérative et environnementale, se concentrant sur une cuisine basée sur des produits saisonniers et très locaux de Jotunheimen, et une approche stricte « du nez à la queue » pour la viande, y compris le renne provenant d'un rayon de 20 km. Les besoins énergétiques de l'hôtel sont couverts par sa propre centrale électrique, démontrant une indépendance énergétique. Il priorise également un tri extensif des déchets, utilise des matériaux récupérés et locaux pour les rénovations, et encourage les clients à minimiser leur linge.