Le Podere Orto Wine Country House est profondément engagé en faveur de la durabilité environnementale, privilégiant les économies d'eau et d'énergie, un faible impact environnemental et la réduction de la pollution sonore. Cet engagement est évident dans sa décision consciente de fonctionner sans climatisation ni piscine. La propriété propose des vins biologiques et sert un petit-déjeuner composé de produits biologiques locaux et faits maison. Sa restauration a été réalisée en utilisant des artisans locaux traditionnels et des matériaux artisanaux, préservant la structure originale.
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