Hébergement appliquant certaines pratiques durablesLa Finca Cafetera Las Mercedes est dédiée au tourisme écologique, permettant aux clients de s'engager interactivement dans les processus de récolte et de valorisation du café. Le restaurant sur place propose un menu créatif composé d'ingrédients frais et récoltés localement. La propriété offre des promenades écologiques et s'engage à soutenir la communauté locale, notamment en finançant et en fournissant une école locale, en gérant une clinique médicale avec des examens et des vaccinations gratuits, et en améliorant l'accès à l'eau potable pour la communauté locale.
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