L'expérience du petit-déjeuner au Dylan semble avoir des critiques mitigées. Certains clients l'ont trouvé délicieux et fabuleux, en particulier le petit-déjeuner irlandais complet et le pain perdu avec du bacon et du sirop d'érable. D'autres ont trouvé le petit déjeuner décevant, banal et même froid ou pas assez cuit. Certains ont également trouvé le petit-déjeuner trop cher, surtout s'il est livré dans la chambre, et ont mentionné le manque de certains éléments comme les tasses, le sel ou le café décaféiné. Cependant, certains clients ont adoré le décor, l'emplacement calme et l'équipe de restauration de l'hôtel, décrivant la nourriture comme exceptionnelle et fabuleuse. Malgré la lenteur ou la médiocrité du service, de nombreux clients ont apprécié le thé de l'après-midi, les dîners et les petits-déjeuners et ont félicité l'hôtel d'avoir géré un petit-déjeuner médiocre avec humour et beaucoup d'élégance. Néanmoins, certains clients ont estimé que le petit-déjeuner, en particulier le petit-déjeuner inclus, était trop petit ou minimal, manquait de choix et devait être amélioré en termes de formation du personnel et de gestion générale.
