Au Gasthaus Düther Schleuse, un ensemble de pratiques respectueuses de l'environnement s'allient pour offrir un séjour durable à ses visiteurs. En ouvrant la voie avec un toit vert, cet établissement donne un nouveau sens à l'expression 'hospitalité verte'. Le bâtiment utilise non seulement des matériaux issus de ressources durables, mais il est également conçu pour maximiser la circulation de l'air, réduisant ainsi les besoins en climatisation. L'afflux de lumière naturelle dans la structure diminue les besoins en éclairage et en chauffage artificiels, ouvrant ainsi la voie à la conservation de l'énergie. La maison d'hôtes met en outre l'accent sur la durabilité grâce à des fenêtres à triple vitrage qui bloquent la chaleur ou le froid, à des systèmes de collecte et d'utilisation de l'eau de pluie et à l'utilisation de produits d'entretien non toxiques. Le restaurant choisit délibérément de servir des plats biologiques, dont la plupart des ingrédients sont d'origine locale. Un menu végétarien est disponible pour répondre aux diverses préférences alimentaires. L'éclairage LED illumine les locaux et des bornes de recharge pour voitures électriques contribuent à la mobilité verte. Des petites attentions, comme le fait d'informer les clients que les serviettes ne sont changées que sur demande et d'utiliser du papier hygiénique portant un label écologique dans les salles de bains, qui sont également équipées de toilettes dont la chasse d'eau a une capacité de six litres, réitèrent l'engagement de l'hôtel à réduire sa consommation d'eau. La politique du non jetable pour les tasses, les verres, les assiettes et les couverts, ainsi qu'une politique rigoureuse de tri des déchets, soulignent l'engagement de l'établissement en faveur d'une gestion efficace des déchets.
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