La structure maximise la circulation de l'air pour réduire le besoin de climatisation.
Utilisation de produits de nettoyage non toxiques
Éclairage LED dans l'ensemble des locaux
Vélos mis à disposition des clients
Les déchets sont séparés en au moins 3 catégories
Pas de tasses/verres, assiettes et couverts jetables (à usage unique)
La plupart des ingrédients utilisés pour préparer les repas sont produits localement.