La structure maximise la circulation de l'air pour réduire le besoin de climatisation.
Collecte et utilisation de l'eau de pluie
Éclairage LED dans l'ensemble des locaux
Les déchets sont séparés en au moins 3 catégories
Pas de tasses/verres, assiettes et couverts jetables (à usage unique)
La plupart des ingrédients utilisés pour préparer les repas sont produits localement.