Hôtels appliquant certaines pratiques durables à Millas

Engagé dans le tourisme durable, cet hôtel a été restauré en utilisant des matériaux locaux et durables comme la pierre et le bois, et dispose d'une isolation améliorée. Il adopte une approche locavore en s'associant avec des fournisseurs locaux, met en œuvre des pratiques anti-gaspillage et soutient la biodiversité dans son jardin.

Le Domaine Riberach est un écolodge créé dans un esprit d'écotourisme et de tourisme vert, adoptant une philosophie de « Slow Life ». L'hôtel est installé dans une ancienne cave coopérative rénovée et dispose d'une piscine naturelle filtrée par des plantes aquatiques, nécessitant une crème solaire biologique pour la baignade. Il utilise l'énergie géothermique pour le chauffage et la climatisation, un système qui a remporté un prix ADEME. L'hôtel dispose également d'un vignoble biologique de 12 hectares et son restaurant, La Coopérative, a reçu une étoile verte Michelin pour ses pratiques écologiques et son excellence culinaire, en mettant l'accent sur les produits locaux et de saison et la cuisine locavore « Km0 ». La cave elle-même utilise des pratiques de vinification durables et naturelles, évitant les pesticides, les herbicides et les produits synthétiques, et minimisant les ajouts de sulfites.