Hôtels appliquant certaines pratiques durables à Lassouts

Cette maison d'hôtes pratique le tri sélectif et limite les déchets en en donnant une partie aux poulets. Elle utilise l'eau de pluie et l'eau de source, privilégie les circuits courts en s'approvisionnant en viande, miel, produits laitiers et bière auprès de producteurs locaux. Elle entretient un potager pour les produits biologiques, utilise des produits de nettoyage sans produits chimiques et dispose d'un filtre à roseaux pour le traitement des eaux usées. Des poneys sont utilisés pour l'entretien des terres.