Nordelaia démontre un fort engagement envers la durabilité à travers diverses pratiques. Ils utilisent des matériaux de construction locaux et durables, mettent en œuvre des systèmes de chauffage et de refroidissement géothermiques efficaces, et utilisent une isolation thermique performante. L'hôtel utilise un logiciel de contrôle de l'énergie pour réduire la consommation d'électricité et un système de renforcement du sol pour éviter l'utilisation extensive de ciment. Leur cuisine se concentre sur les ingrédients locaux et de saison, avec un restaurant utilisant des légumes de leur propre jardin.
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