La première trace de l'existence de ce château remonte au XIe siècle. De nombreuses familles nobles toscanes ont vécu dans le château au fil des siècles, jusqu'à ce que la famille Greene (descendants du célèbre écrivain Graham Greene) l'achète et le restaure pour lui rendre sa gloire passée, en plantant des vignobles et en créant le remarquable château-hôtel qui existe aujourd'hui.
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