L'Eremo Della Giubiliana est un domaine des XIIe et XIVe siècles situé dans le sud de Raguse. Il propose des villas et des cottages en pierre pour les personnes à la recherche d'intimité. Le domaine dispose d'une piscine, d'un espace bien-être, d'un bar et d'un restaurant. L'hôtel propose également des expériences telles qu'un cours de cuisine avec le chef, un voyage autour de la gastronomie et du vin ainsi que des visites de la Sicile. Le domaine a su allier le passé à la réalité contemporaine, la présence d'un aéroport privé et d'avions rendant le domaine indépendant et augmentant les possibilités d'introspection du territoire sicilien.
Situé en haut des marches de la Tour de l'Horloge (Salita dell'Orologio) dans l'ancienne Ragusa Ibla, un site du patrimoine mondial de l'UNESCO, il combine l'architecture baroque du 17ème siècle avec le décor sicilien du 19ème siècle.
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