La première trace de l'existence de ce château remonte au XIe siècle. De nombreuses familles nobles toscanes ont vécu dans le château au fil des siècles, jusqu'à ce que la famille Greene (descendants du célèbre écrivain Graham Greene) l'achète et le restaure pour lui rendre sa gloire passée, en plantant des vignobles et en créant le remarquable château-hôtel qui existe aujourd'hui.
Cet endroit a été construit comme une forteresse médiévale au 11e siècle, tandis qu'une partie du château est préservée de la période médiévale tardive. La Tour de guet est un élément qui se dresse là pour nous rappeler l'importance du château au 12e siècle.
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