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Le Roseate Edinburgh se compose de deux maisons de ville de l'époque victorienne, The Dunstane House et The Hampton House, qui sont situées juste en face l'une de l'autre. Les deux maisons proposent un hébergement luxueux et de style boutique, avec 35 chambres et suites au total, chacune présentant une décoration distincte et très élégante. Les clients peuvent également se laisser tenter par une délicieuse cuisine écossaise et des produits locaux, ainsi que par le meilleur whisky écossais au restaurant et au bar de l'hôtel, et découvrir une facette somptueuse d'Édimbourg qui restera longtemps gravée dans leurs mémoires.
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